Ovaj članak će istražiti fascinantnu priču povezanu s Balkanom. Pojedinci iz ovih regija posjeduju poseban identitet, bez obzira na njihovu globalnu lokaciju. Usredotočit ćemo se na Naufela, vlasnika kafića u Tunisu, koji je tijekom godina njegovao izvrsnu sposobnost prepoznavanja posjetitelja s Balkana. Sa izvanrednom točnošću, on je u stanju razlikovati Bosance, Srbe i Hrvate.
- Odmah na početku našeg razgovora, Naufel je odmah prepoznao srpskog kupca i poželio mu dobrodošlicu da sjedne. Dok je pijuckao kavu, primijetio je kako nema soka od šljiva i podijelio svoju zahvalnost zbog toga koliko je sok bio divan. U nastavku je iznio svoje stavove o jedinstvenim osobinama koje vidi kod Srba, Hrvata i Bošnjaka. On smatra da najveću ljepotu posjeduju Srpkinje, ističući njihove velike oči i nešto tamniju boju kože.
S druge strane, primijetio je da Hrvati imaju sitne pjegice, viši su i posebno su vješti u rukometu. Slovence je okarakterizirao kao tipično niže i nešto teže. Što se tiče Bosanaca, nasmijao se i pokazao na vrat, sugerirajući da imaju dobar apetit. Nadalje je podijelio svoje vlastite tehnike za razlikovanje različitih nacionalnosti, tvrdeći da se Rusi razlikuju od ostalih Europljana i da je Istočna Europa u suprotnosti sa Zapadom.
- Tijekom svog vremena u ugostiteljskoj industriji, Naufel je susreo mnoge ljude iz različitih kultura diljem svijeta, no Balkan mu je ostao u posebnom sjećanju, izrazivši entuzijazam za potencijalnu suradnju s tim područjem. Tog je dana promatrao dolazak dvaju autobusa iz Bugarske i primijetio zapanjujuću ljepotu pojedinaca, za koje je smatrao da podsjećaju na Turke, vezu koju je povezivao s naslijeđem svoje majke. Zaključio je kako su Talijani suvremeni i vrlo privlačni.
DODATNI TEKST
Nedavna studija koju je provelo Sveučilište u Oxfordu pokazuje da čak i mala konzumacija crvenog mesa i mesnih proizvoda, poput jedne kriške slanine dnevno, može povećati rizik od raka debelog crijeva. Ovo istraživanje, koje podupire Britanska organizacija za istraživanje raka, potvrđuje prethodne dokaze o štetnosti crvenog mesa, u skladu s tvrdnjama Svjetske zdravstvene organizacije. Koliki je stvarni stupanj rizika i koliko opasna može biti ova vrsta hrane?
- Izvješće BBC-ja pokazuje da su istraživači analizirali podatke koji uključuju blizu 500.000 ljudi, od kojih je 2609 oboljelo od raka debelog crijeva tijekom šestogodišnjeg vremenskog okvira. Njihovi su rezultati otkrili da konzumiranje tri trake slanine dnevno može povećati rizik od razvoja raka za čak 20 posto. Osim toga, na svakih 10.000 pojedinaca koji pojedu 21 gram crvenog mesa (otprilike jednu veliku krišku slanine) ili mesnih proizvoda svaki dan, 40 će vjerojatno razviti rak debelog crijeva.
Među onima koji su jeli 76 grama iste vrste mesa dnevno brojka je porasla na 48 osoba. Međutim, studija nije dala konačan odgovor o tome što se smatra prekomjernim unosom crvenog mesa. Na temelju ovih podataka procjenjuje se da bi se čak 5400 od 41804 slučaja raka debelog crijeva moglo spriječiti da su se ljudi suzdržavali od konzumiranja mesnih proizvoda.
- Dugi niz godina razne javnozdravstvene organizacije u Velikoj Britaniji i drugim zapadnim zemljama savjetuju ograničavanje unosa crvenog mesa i mesnih proizvoda. Britansko ministarstvo zdravstva preporuča da osobe koje trenutno jedu 90 grama ove vrste mesa dnevno smanje konzumaciju na minimalno 70 grama.
